De står på et gårdstun fra vikingtiden og skaper nytt. Nå er den renoverte storstua på gården vel på plass, og mange handler i både minikafeen og butikken. Snart blir et videreforedlingsanlegg bygget opp og flere gårdsprodukter kommer i hyllene!
Allerede høsten 2021 delte Merethe og Jan-Roger Olsen på Torgar gård i Brønnøy sine planer med oss og håpet at arbeidet ville ta et par år.
– Vi har brukt lengre tid, og mere midler på prosjektet enn det vi planla. Grunnen er at vi gjør mesteparten av arbeidet selv og ønsker å ha skreddersydde materialer. Det har også vært en enorm prisøkning fra vi startet til i dag. Vi har hatt med oss flinke leverandører, blant annet en gård i Østerdalen som har levert tresøylene på yttersiden her. Lokale HIAS har blant annet høvlet og frest tregulvet. Det er Jan-Roger som har hatt ideen til renoveringen her – og det er han som har tenkt ut taket, sier Merethe om det egenkomponerte bygget som vi ved første øyekast tror er en miks av gammelt og nytt.
– Nei, alt her inne er nytt. Vi renoverte bygget i to etapper; først fra kufjøs til sauefjøs. Så fikk vi gårdsbutikken og så at vi kunne trenge et lokale som dette, og nå er det endelig på plass. Det føles kjempegodt, sier de to.
– Enn at sånt finnes her!
Vi er inne i den lille butikken som denne dagen myldrer av kunder. Noen kommer med sykkel, andre går runden rundt Torghatten og stopper til fots for å kjøpe litt lefse, kaffe eller is i minikafeen, andre har kjørt hit med bil.
– Enn at det finnes et sånt sted like ved veien! Vi har gått gjennom Torghatten og noe sånt hadde jeg aldri sett for meg fantes her, sier Sebastian Moe som jobber i Digitaliseringsdirektoratet. Han er på jobbebesøk og tar ei lita treningsøkt sammen med kollega.
– Jeg bor i Brønnøysund og dette er første turen min hit. Jeg kommer garantert tilbake, sier Eli Helen Korsan.
Videreforedlingsanlegg kommer
– Det er alltid kjekt å høre, velkommen tilbake skal dere være, sier Merethe Olsen, som selv har komponert interiøret i kafekroken; et vindu gjør at vi tror vi kan se ut like bak henne.
– Nå nei, der bygges det videreforedlingsanlegg. Vi har sau av typen Dorper og Hvit Dorper. Vi har vært på en rekke kurs for å lære å lage pølser, de lages for oss per nå i Mosjøen og Levanger, men rundt juletider satser vi å ha ferdig anlegg og kan selv sånn smått begynne å lage ulike produkter, for vi har planer om så mye, sier hun og benekter at det skal bli en svær restaurant i den nye storstua.
– Nei, vi tenker å ha våre gårdsprodukter her, vi planlegger ikke noe større spisested!
Vegg av lokal fotograf og forfatter
Hun får noen utenlandske kunder som vil vite mer om et av produktene, og vi tar en kikk i butikken. Det er fortsatt egne skinn å få kjøpt, garvet hos Pigato på Horn. Det er små festlige nytteting til kjøkken og hus, og en del godsaker det er fristende å kjøpe.
Rundt hjørnet finner vi ei bok av Roar Bergh-Hansen, som viser seg å ha skapt en hel vegg med bilder og om historien på stedet.
– Han er en meget dyktig og raus mann! Vi er så glade for at han har delt bildene sine her, for vi ser at mange kikker på veggen, leser bildene og gjerne stiller noen ekstra spørsmål. Vi vil gjerne at folk skal få vite bakgrunnen til stedet her, for som det står i boka, rømte de som bodde her til Island. Mye er skrevet ned av historien, sier Merethe.
Vikingeffekter
Veggene gir ikke mye tvil om hvor vi er. Det henger ulike vikingeffekter over langbordet, blant annet ei øks som ser ekte ut.
– Effektene er laget av Inge Aasen fra Trondheim og bildet du ser på veggen, som viser langhuset her med plass for 7-800 mann, er laget av Kari Støren Binns . Hun ga oss akvarellen da hun fikk vite hva vi planlegger her. Ellers er det en blanding av nye møbler og loppisfunn her, blant annet bord og de broderte klokkestrengene jeg synes er artige. Noe som er helt nytt er lampene i taket. De hadde jeg lenge ønsket å få på plass, og fikk høre at de kun hadde en igjen av den største. Den ble øyeblikkelig holdt av og vi fikk sendt noen innom til å hente og frakte, ler Merethe.
Vi «står på langhuset»
– Men det er stor stas å kunne vise frem historien som er like under jordskorpa her – og tenk at fylkesveien går rett over det som en gang var et langhus, påpeker Merethe og går tilbake til flere kunder. De har hentet ytrefilet av lam og får tips av Jan-Roger om hvordan det kan stekes i panna, gjerne med urter og tilbehøret man ønsker seg.
– Vi gleder oss til å få ferdig videreforedlingsanlegget sånn at vi kan lage en rekke egne produkter. Det har vært innmari mye arbeid så langt, men når alt er ferdig blir det jammen kjekt, sier de to.
Tekst og foto: Hege Sæthre – hege@midtinorge.no – 958 07 534
